Voor een authentieke en karakteristieke sfeer kun je kiezen voor markiezen. Zo houd je de zon tegen en kunnen je gasten genieten van een restaurant dat er goed uitziet. Markiezen zijn een effectieve manier om de zon tegen te houden omdat het een doek aan drie kanten heeft. De kans dat het zonlicht binnen valt is daardoor zeer klein. Dit is ook niet het geval als de zon laag staat.

Voor een mooi geheel kun je kiezen voor kleuren die het beste passen bij je huisstijl. Elk restaurant is anders en geeft gasten een bepaalde indruk. Hierdoor is het belangrijk om je tijd te nemen als je markiezen wilt kopen. Je zou rekening moeten houden met het feit dat er verschillen zitten in de soorten materialen. Als je voor duurzame materialen kiest kun je nog lang van je markiezen genieten. Deze producten hebben een grote impact op de sfeer en is het daarom slim om een animatie of tekening door een markiezen leverancier te laten maken. Hierdoor krijg je een goede indruk van hoe je bestelde producten eruit komen te zien. Je kunt hierbij zelf het model en de kleuren kiezen. Daarom ben je vrij om de markiezen aan te passen naar wens zodat het een mooi geheel vormt met de rest van het restaurant.